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トスカーナの美しい景色と美味しい食事を堪能する旅
美しい自然に育まれた文化と素朴な田舎料理に出会いたい方

フィレンツェ近郊の田舎で郷土料理に出会う(所要時間:7時間)

なだらかな丘の背後にちょっと高めにそびえ立つ山々。草、木、森、さまざまな濃淡の緑が目に映り、初夏には豊かな緑にひまわりの黄色が絵画的な美しさをより一層引き立てます。フィレンツェから車で30分ほどなのに、ここはままるで別世界。それがムジェッロ地区です。

1400年代から約300年間に渡りフィレンツェを統治し続けたメディチ家は、ムジェッロ地区の出身で、いまも当時のお城が残されています。ウフィッツィ美術館に見られる「オンニサンテイの聖母」など傑出した作品を残したゴシック絵画の巨匠で絵画の祖と呼ばれているジョット、ルネッサンス初期の革命児の一人でフィレンツェのサンマルコ修道院に静謐なフレスコ画「受胎告知」を描いたベアト・アンジェリコもムジェッロ出身です。
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豊穣な大地は、偉大な人物だけでなく、シンブルで滋味な郷土料理も生みました。ムジェッロの料理は、中世時代から脈々と受け続かれてきた長い歴史を持ちます。厚みのある牛肉を炭火で焼くだけのステーキ、茹でたじゃがいもが入っているトルテッリーニという四角いパスタ、イノシシ肉の煮込み料理、豆のスープ、栗粉を使ったお菓子など、すべて素材を活かした料理です。

チーズ、生ハム、肉、野菜、果物、そのほとんどがムジェッロの澄んだ空気のなかで育ったものばかり。それに加え、最近は多くの生産者が無農薬無添加の食材を作るようになりました。美しい風景、厚みのある歴史、美味しい食事と、三拍子揃った素敵な旅へと、みなさんをご案内します。



レオナルドダヴィンチの生まれ故郷ヴィンチ村を訪問(所要時間:7時間)

世界的に有名なレオナルドダヴィンチ。実は彼はトスカーナ地方の出身です。故郷はフィレンツェから約50キロ離れたヴィンチ村。なだらかな丘の道を畝っていくと、オリーブ畑に囲まれた小さなヴィンチ村に到着です。赤茶色の煉瓦で積まれた中世のような街並が、常緑樹であるオリーブの銀色がかった緑の葉と美しいコントラストを見せていて、目を楽しませてくれます。

名前はレオナルド。当時は姓名に関してかなりアバウトで、出身地や親の仕事名から取られていました。ヴィンチ村出身のレオナルド。レオナルド・ダ・ヴィンチ。これが彼のフルネームです。芸術家として絵画だけでなく、舞台演出、建築、物理、医学とあらゆる分野に才能を発揮したマルチな天才。美術館では、木製のさまざまな模型を見て、触れることができます。彼の片鱗をヴィンチ村で体験してみましょう。
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ヴィンチ地区では、濃厚な緑の味を持つオリーブオイルが生産されています。さっと焼いたトスカーナ独特の塩気のないパンにガーリックを軽くすりつけ、そこに魔法の雫、エキスラヴァージンオイルを一筋たらすだけで、たちまち美味しい料理に変身です。その他にも、胡椒の代わりにフェンネルの種を使ったフィノッキオーナというトスカーナ産サラミ、羊の乳から作ったほんのり甘い若いペコリーノチーズなどは、ここで生産されるキャンティワインとの相性抜群です。

レオナルドも食べていたかもしれない料理を、世紀を超えてわたしたちも味わってみませんか。レオナルドを知り、料理も知る、ヴィンチ村だからできる旅にみなさんをご案内します。



テラコッタ工房見学とオリーブオイルの試飲(所要時間:3.5時間)

イタリアの庭園などで見かける厚みのある赤茶色の大きな鉢がテラコッタです。テラコッタが生まれ育った町、インプルネタに出かけてみましょう。最初に立ち寄るところは、テラコッタを家族代々つくっている老舗の工房です。

工房に入ってまず目につくのは、山のように盛られているテラコッタの原料となる土です。もちろん、ここインプルネタで採れたもの。テラコッタの歴史は紀元前のエトルリアやローマ時代に遡ります。テラコッタは、イタリア語で土(テッラ)焼く(コッタ)という意味で、ルネッサンス時代に黄金期を迎え、フィレンツェのドゥオーモのクーポラや、教会の屋根やお屋敷の床に使われていました。
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昔はオリーブオイルを保存するには、オルチという、ずんぐりした姿の大きなテラコッタ製の容器が使われていました。このようにトスカーナ地方では、テラコッタとオリーブオイルとは、切っても切り離せない関係にあるのです。フィレンツェからインプルネタにかかる一帯には、美味しいオリーブオイルを生産している農園がたくさんあります。

工房をあとにし、インプルネタの町を散策したら、その1件に立ち寄りオリーブオイルの試飲をしましょう。地元に密着したテラコッタとオリーブオイル、2つのキーワードを来て見て知れる、半日のプランです。時間はないけど、ちょっとトスカーナに出かけてみたい。そんな方にもお勧めです。



トスカーナ編

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美しい景色と美味しい食事を堪能する旅

フィレンツェ近郊の田舎で
郷土料理に出会う

レオナルドダヴィンチの故郷
ヴィンチ村を訪問

テラコッタ工房見学と
オリーブオイルの試飲を楽しむ


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美味しいワインと素朴な田舎料理を楽しむ旅

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