イタリア好き@個人旅行 ローマで自分を磨く
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ローマでイタリアンな生活と食の体験
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セレブなファミリー宅でホームステイ

ローマの喧噪が嘘のように静かな閑寂な住宅街。ここにみなさまのホームステイ宅があります。ローマテルミニ駅からローカル線に乗りこみ、車窓から古代ローマ遺跡を眺めながら辿り着くのは、ローマのベッドタウン、チャンピーノ市です。テルミニ駅からの所要時間は約20分。通勤者もかなり多く、ローマとチャンピーノ間の電車は毎時数本出ているので、気楽に電車でローマへ出かけることもできます。

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ローマっこが住むチャンピーノ市は治安が良く、駅前の賑やかな通りには、バール、スーパー、ブティック、トラットリアなど、生活感のあるお店がずらりと並びます。この通りを抜けて徒歩15分ほど行くと、緑の濃い静かなホームステイ宅に到着です。一歩家に入るとまずフローリングの大きなリビングがあり、その奥にみなさまのお部屋があります。浴室には浴槽とシャワーと両方あるので、お好きな方をお使いください。バスローブとタオルをご用意しておきます。

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会社を経営している社長は、もとはイタリアサッカーセリアAのキーパーとして活躍しており、ギターも弾きこなすカッコいい銀髪のおじさまです。奥さまは、妻、母、仕事、祖母と、4つの顔を合わせ持つ、頼もしくて優しい素敵なマダムです。仲の良いご夫妻で、心地よい空間が周囲を和ませます。

3人息子のうち2人は、次期社長と営業を担当しており、もう1人は映画やテレビドラマで活躍している俳優です。典型的なイタリア家庭で息子全員が近所に住んでおり、実家へ遊びに来ることもあるので、ホームステイ中に対面することもあるでしょう。みなさまへ家族の一員のように心から接してくれるファミリーのもとで、観光では物足りないと感じていたイタリアの世界がぐっと身近になることでしょう。
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家庭の味を伝授するクッキングレッスン

イタリアといえば食も文化の1つ。楽しく作って美味しく食べるクッキングレッスンです。母が娘に教えるように、ローマっこの家庭の味を普段の食材を使って伝授します。レッスンには2種類あり、1つはローマの郷土料理をベースにしたレッスン、もう1つはホームパーティなど友達が集まるときに、みんなで楽しめる薄焼きパン「ピアディーナ」のレッスンです。

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郷土料理編

イタリアで本物の味を修得できる、伝統料理の旨味がぎゅっと詰まったレッスンです。

ローマ県のあるラッツォ地方の郷土料理は、トマトソースをベースに、ベーコン(パンチェッタ)とタマネギを弱火で炒めて素材の甘みを引き立たせた「アマトリチャーナ」、アンチョビ、オリーブ実、ケッパーの実のそれぞれの味がソースと一体になった「プッタネスカ」、お肉にハムとサルビアの葉を挟んで焼く簡単で美味しいサルテインボッカなどが代表的です。ローマ郊外のフラスカーティ町は白ワインが有名で、さっぱり辛口の味わいが郷土料理にとても良く合います。

いつものイタリアンとはちょっと違ったレシピを日本に持ち帰って、周囲にご馳走しちゃいましょう。

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ピアディーナのレッスン

ピアディーナは、ラッツォ地方やエミリアロマーニャ地方で良く食べられる薄焼きパンです。ピザのように丸い形をしていますが、やや小さめで、ピザよりも薄く、お野菜やお肉などお好みの具をトッピングしてクルクル丸めたり、二つ折りりにして食べます。日本の手巻き寿司の感覚で色々な具を用意して、みんなでワイワイ囲みながら食べるのも楽しいでしょう。

このピアディーナの大切なポイントは生地です。生地が美味しくないとトッピングの具が活きません。次に重要なのは焼き方です。家庭のフライパンでも、薄く柔らかく焼けるように挑戦しましょう。

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